Com a chegada do mês de junho as famosas festas juninas começam a aparecer. Além da quadrilha, dos vestidos rodados e dos chapéus de palha, as comidas típicas também ocupam um lugar especial na festa de São João. E o clima frio só contribui para que o único pensamento seja aproveitar todas as delícias tão esperadas durante o ano: curau, bolo de milho, pé de moleque, canjica, caldo verde e muitas outras opções a perder de vista. E quando pensamos em bebida típica, a resposta sempre vai ser a mesma, o quentão.
O quentão em sua versão original é uma bebida quente feita com vinho ou cachaça e tradicionalmente inclui pedaços de maçã, cascas de limão e laranja e especiarias. Pesquisas apontam que o quentão surgiu no interior de Minas Gerais, inicialmente sem ser atrelado às festas juninas, mas para aliviar o frio nos meses de inverno. Receitas parecidas podem ser encontradas ao redor do mundo, como o Toddy quente, bebida irlandesa que consiste em misturar uísque quente, licor, água com mel e especiarias. Mas como aproveitar essa tradição e se aquecer sem sair do foco?
Quentão Funcional
Ter uma vida mais regrada não significa perder momentos especiais, pelo contrário, é possível aproveitar as delícias das datas comemorativas fazendo pequenas modificações. A nutricionista Débora Palos, da Clínica Dra. Maria Fernanda Barca, indica pequenas mudanças que podem ser feitas para que o quentão se torne uma bebida mais funcional sem perder o objetivo de aquecer as noites frias de festa junina.
Receita de Quentão Funcional
Ingredientes
1 xícara (chá) de hibisco desidratado ou sachês;
2 colheres (sopa) de gengibre ralado;
2 maçãs picadas em cubos;
2 colheres (sopa) de açúcar de coco;
Casca de meia laranja;
Cravo-da-índia e canela em pau a gosto.
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em dois litros de água fervente e deixe na fervura por mais alguns minutos. Sirva em seguida e aproveite sua bebida quentinha e funcional.
