Você conhece a Segunda Sem Carne?

Pequenas mudanças podem fazer diferença? Sim, com certeza! Muitas vezes sentimos impotência quanto às mudanças que podem influenciar o rumo do planeta e acabamos deixando de lado pequenas ações que podem sim mudar o rumo das coisas. Quando se trata da questão ambiental, a iniciativa individual pode virar um movimento comunitário e assim alcançar resultados benéficos para o planeta, mas também para estes indivíduos. Esse é o caso da Segunda Sem Carne, uma iniciativa individual que alcançou um nível de mobilização global unindo indivíduos em prol de um mesmo objetivo.

O que é e como funciona?

A Segunda Sem Carne é a prova de que pequenas atitudes, quando aderidas por um número considerável de pessoas, podem sim gerar mudanças significativas. Também conhecida como Meatless Monday, Segunda Sem Carne é uma campanha internacional que incentiva pessoas a não comerem carne pelo menos uma vez na semana em prol do planeta e da sua própria saúde.

A nutricionista Nathalia Schnaak, pós graduada em Nutrição Esportiva e Nutrição Clínica, conta que os impactos do consumo de carne são maiores do que normalmente podemos imaginar. No Brasil, a quantidade de gás carbônico utilizada para produzir 1 kg de carne é equivalente ao gasto de um carro percorrendo 1.600 km. Ao reduzir o consumo em pelo menos um dia, o impacto no meio ambiente pode ser consideravelmente positivo.

Agora, quando se trata da saúde individual daqueles que aderem à Segunda Sem Carne, é comum pensarmos que a falta de carne pode causar deficiência de nutrientes para o corpo. “As proteínas de origem vegetal são de baixo valor biológico, porém, quando consumidas em variedade na mesma refeição, se tornam de alto valor biológico, sendo nutritivas do mesmo jeito e tendo a vantagem de não possuírem gorduras saturadas.” explica Nathalia.