Para muitos amantes de pasta de amendoim, o alimento tem um sabor delicioso e a textura é simplesmente incrível. Muito presente no cardápio dos atletas, a pasta de amendoim é um produto feito apenas com amendoins, que são torrados e moídos até virarem uma pasta, que pode ser pura ou, o que não é o ideal, com adição de sal ou açúcar. É comum muitas pessoas terem receio de consumir o alimento por ser bastante calórico, mas a pasta de amendoim possui gorduras saudáveis que ajudam na saúde cardiovascular e tem ação anti-inflamatória. Além de conter minerais como magnésio, ferro e zinco, bem como antioxidantes, vitaminas do complexo B, vitamina E e proteína.
Como e quanto consumir?
Segundo a nutricionista Nathalia Schnaak Prado a pasta de amendoim é um alimento bastante calórico, por isso a recomendação é consumir até 2 colheres de sopa por dia, em paralelo a uma dieta equilibrada. Este alimento é fonte de proteínas e gorduras boas e pode ser consumido em pequenos lanches, tanto café da manhã, lanche da tarde ou ceia, junto com frutas ou pães. Quando for consumido com pães, opte pelas opções integrais.
A pasta de amendoim pode ser usada também com aperitivos. Escolha frutas como banana ou maçã, além de torradas. Se quiser variar, é possível usá-la em recheios de bolos, em saladas, smoothies, em receitas salgadas com legumes, arroz ou frango, e também em tapiocas, com iogurtes e mingaus.
Como escolher uma pasta de amendoim boa para a saúde
“A pasta de amendoim é um alimento minimamente processado, quando o único ingrediente é o amendoim, porém existem algumas pastas que são adicionadas sal, açúcar, óleos, conservantes e assim sendo consideradas processadas” explica a nutricionista. No mercado existem diversas opções de pasta de amendoim, inclusive a versão cremosa e a que vem com pedaços da leguminosa.
É importante ficar atento a lista de ingredientes na hora da escolha. Evite os produtos que incluem açúcares, adoçantes ou listas muito extensas de ingredientes. O ideal é escolher uma que tenha apenas o amendoim como ingrediente, sem açúcar refinado, sal ou gordura hidrogenada. Até porque comer muito açúcar e gordura tem sido associado a várias condições de saúde, como doenças cardíacas.
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