Chegar em casa depois de um dia de trabalho e em poucos minutos ter uma refeição pronta para o consumo parece muito tentador. Quando o assunto é comida rápida e prática é comum pensarmos em alimentos ultraprocessados. Mas apesar da praticidade, esses alimentos são pobres em ingredientes naturais, sendo majoritariamente compostos por aditivos artificiais. Os ultraprocessados possuem níveis altos de sódio, gordura e açúcar, além de muitos deles serem considerados trangêneros, ou seja, alimentos que possuem um grande número de organismos geneticamente modificados.
Por isso, apostar em alimentos mais naturais e feitos na hora é a melhor opção. E com a correria do dia a dia é importante ter uma receita rápida, saudável e gostosa para fazer, sempre que precisar, e o homus é a escolha perfeita para esses momentos. O homus é uma pasta de grão de bico de origem árabe que pode ser consumida pura ou como base para criar outros sabores como pesto, cenoura e beterraba.
Os benefícios do homus
A nutricionista Bruna Xavier, formada em Nutrição Esportiva, define o homus como um alimento fonte de proteína vegetal e rico em fibras, ótimo para a saúde intestinal. Bruna ainda conta que o grão de bico é uma leguminosa rica em triptofano, um aminoácido essencial na formação da serotonina. E mais, o homus é rico em magnésio, zinco, ferro e compostos antioxidantes.
Receita de Homus de Beterraba
Por ser uma base neutra, o homus pode ser misturado com outros ingredientes, agregando não só sabor, mas também novos nutrientes. A beterraba é um alimento rico em vitamina A e C, ácido fólico, manganês e potássio. Então o homus de beterraba é a opção perfeita para os dias mais corridos. Aprenda agora como fazer essa pasta!
Ingredientes
2 xícaras de grão de bico (cozido)
2 und de beterraba médias (cozidas)
2 dentes de alho (amassados)
Suco de 1 limão
2 col de sopa de tahine
2 col de sopa de azeite extra virgem
Sal à gosto
1/2 xícara de água do cozimento do grão de bico
Salsinha e azeite para decorar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Para o homus ficar bem homogêneo, adicione aos poucos a água do cozimento do grão de bico. Finalize com azeite e salsinha e sua pastinha deliciosa e saudável está pronta.
