Encontrar opções mais saudáveis para as nossas sobremesas favoritas pode ser uma boa forma de diminuir a ingestão de açúcar e gordura sem sofrer com restrições exageradas. O que não faltam hoje em dia são alternativas com ingredientes mais leves e que de fato são saborosas. Um exemplo disso é essa receita de brigadeiro funcional com leite de amêndoas, cacau e adoçante xilitol. A dica é da nutricionista Camilla Faria. Prepare o play da sua série preferia para assistir comendo esse brigadeiro direto da panela 😉
Benefícios do cacau e do leite de amêndoas
Diferente dos achocolatados que são ultraprocessados e produzidos com conservantes e muito açúcar, o cacau em pó é rico em flavonoides, que melhoram a função cardíaca e podem ajudar na prevenção e no tratamento da hipertensão. Além disso, o cacau é rico em triptofano, aminoácido ligado à produção de serotonina, um neurotransmissor fundamental para regular nosso humor. Ou seja: muito bem-vindo quando estamos desanimadas ou precisando de uma energia extra. Outra vantagem é que o cacau também é positivo para quem tem diabetes, já que auxilia na ação da insulina. Já o leite de amêndoas carrega várias vitaminas, é rico em gordura insaturada (conhecida como gordura boa) e também tem fibras. É recomendado especialmente para quem tem intolerância à lactose e precisa evitar o leite de vaca.
Ingredientes
1 ovo;
Xilitol a gosto;
500 ml de leite de amêndoas;
30g de biomassa de banana verde;
10g de cacau em pó;
1 colher de sobremesa de manteiga ghee.
Modo de fazer
Misture tudo na panela e mexa em fogo baixo com cuidado até engrossar. Depois é só esperar esfriar e aproveitar curtindo uma série na TV. Coma com colher ou faça bolinhas em formas no estilo festa de criança. Você escolhe!
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