Encontrar opções mais saudáveis para as nossas sobremesas favoritas pode ser uma boa forma de diminuir a ingestão de açúcar e gordura sem sofrer com restrições exageradas. O que não faltam hoje em dia são alternativas com ingredientes mais leves e que de fato são saborosas. Um exemplo disso é essa receita de brigadeiro funcional com leite de amêndoas, cacau e adoçante xilitol. A dica é da nutricionista Camilla Faria. Prepare o play da sua série preferia para assistir comendo esse brigadeiro direto da panela 😉
Benefícios do cacau e do leite de amêndoas
Diferente dos achocolatados que são ultraprocessados e produzidos com conservantes e muito açúcar, o cacau em pó é rico em flavonoides, que melhoram a função cardíaca e podem ajudar na prevenção e no tratamento da hipertensão. Além disso, o cacau é rico em triptofano, aminoácido ligado à produção de serotonina, um neurotransmissor fundamental para regular nosso humor. Ou seja: muito bem-vindo quando estamos desanimadas ou precisando de uma energia extra. Outra vantagem é que o cacau também é positivo para quem tem diabetes, já que auxilia na ação da insulina. Já o leite de amêndoas carrega várias vitaminas, é rico em gordura insaturada (conhecida como gordura boa) e também tem fibras. É recomendado especialmente para quem tem intolerância à lactose e precisa evitar o leite de vaca.
Ingredientes
1 ovo;
Xilitol a gosto;
500 ml de leite de amêndoas;
30g de biomassa de banana verde;
10g de cacau em pó;
1 colher de sobremesa de manteiga ghee.
Modo de fazer
Misture tudo na panela e mexa em fogo baixo com cuidado até engrossar. Depois é só esperar esfriar e aproveitar curtindo uma série na TV. Coma com colher ou faça bolinhas em formas no estilo festa de criança. Você escolhe!
Quer outras dicas de receitas leves? Confira aqui uma lista de opções vegetarianas.